Hübsch aufgehübscht

...Hmmmmm... ist der lecker! Kennt Ihr den wunderbaren, italienischen Marsala Likör auf Weinbasis? Wahrscheinlich vor allem im Zusammenhang mit Zabaione. Dieser leckere Kaffee - bzw. fast schokoladige - Geschmack ist einfach toll.


Er ist wirklich für jede Jahreszeit etwas und ist ganz einfach selbst zu machen. :-)
Hier also das schnelle Rezept für Euch:

Zutaten:

• 2 Flaschen trockenen Rotwein 
• 1 Flasche lieblichen Rotwein
• 1 halbe Flasche Rum, 54%
• 500 g Kandis
• 80 Kaffeebohnen

Alles in ein großes Gefäß geben, vielleicht einen Rumtopf, und 10 Tage ziehen lassen. Täglich einmal umrühren. Danach die Kaffeebohnen abseien, in Flaschen füllen und genießen.


Tipp: Wenn Ihr es in kleinere Flaschen füllt, habt Ihr auch immer ein super leckeres Geschenk aus der Küche parat.

Prosit also und lasst es Euch schmecken!

Ricarda

Hm... ich liebe die Pflaumenzeit. Zu sehr erinnern mich Pflaumenkuchen an meine Kindheit, wo im Haushalt mit drei Kindern ein Blech immer schon warm weggefuttert wurde, weil es einfach zu lecker war. Kein Wunder, dass ich heute noch wie wild auf Pflaumenkuchen stehe. Und am besten in Kombination mit Marzipan und Zimt. :-)
Deshalb möchte ich Euch heut mein derzeitiges Lieblingsrezept vorstellen.


Und das benötigt Ihr dazu:

• 1 kg Pflaumen, frisch, entsteint und geviertelt
• 125 ml Milch
• 2 Eier L, XL oder 3 Eier M
• 130 g Zucker
• 200 g Halbfettmargarine
• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 100 g Marzipanrohmasse
• 2-3 Tropfen Bittermandelaroma
• etwas braunen Zucker und Zimt zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Alles bereitstellen.
2. Margarine und Zucker schaumig rühren.
3. Dann die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse schön glatt ist.
4. Mehl mit Backpulver vermengen und im Wechsel mit der Milch unterrühren.
5. Marzipan grob über den Teig raspeln und
6. unterheben. Ebenso ein paar Tropfen Bittermandelaroma unterrühren.
7. Den Teig auf einem Backblech ausstreichen.
8. Die geviertelten Pflaumen auf den Teig geben.
9. Bei 200° C im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen (eventuell Stäbchenprobe) und danach sofort mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.

Ich wünsche Euch einen gesegneten Appetit und hoffe, es schmeckt Euch genauso wie mir und auch Conny, die immer ein halbes Blech abnehmen muss :-)
Und mein Tipp natürlich: Gerne auch noch warm genießen :-)

Ricarda

Wir haben hier in Berlin ja tatsächlich wundervolles Wetter, tollen Sonnenschein und angenehme 25° im Schatten. Grund genug die Eissaison einzuläuten, oder?

Ich mag es ja wie bei allen Dingen gern selbstgemacht. Und deshalb gibt es heute ein paar sündhaft leckere aber kalorienarme Eisrezepte von uns, naja, eher einen Eisbaukasten. Aber jeder mag ja auch was anderes :-)


Man nehme für eine Milchbasis:

• 1 Becher Kefir (500g) oder
• 1 Becher (500g) fettarmen Joghurt

Für eine Fruchteisbasis:

• 3 Bananen und
• 300 ml Apfel- oder Orangensaft (möglichst Direktsaft, 100%) 

Dann noch je nachdem, welche Eis ihr machen wollt:

• frisches Obst (ca. 400g) ganz nach Gusto wie z.B.
• Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Kirschen (gern auch tiefgefroren)
• Mango
• Feigen
• Blaubeeren
• und dergleichen mehr... 
• Ungeeignet sind dagegen eher Apfel und Zitusfrüchte. Hier eher mit Saft arbeiten.
• Andere sollten vorher zu einem Kompott verarbeitet werden wie Rhabarber oder auch Äpfel und Birnen.

Für das Süßen je nach Geschmack:

• flüssigen Süßstoff oder
• Stevia oder
• Honig
• wer mag darf natürlich auch Zucker nehmen :-)

Wundervolle Aromen nach Geschmack:

• ein paar Tröpfchen Backaromen wie Vanille, Mandel oder auch Orange, aber auch andere
• ganz wie Ihr mögt, könnt Ihr natürlich auch frische Vanilleschote nehmen
• aber auch Backkakao oder löslicher Kaffee für Schoki- oder Cappucino-Geschmack

Für etwas Crunch gefällig:

• gehackte Nüsse oder Mandeln
• gern auch Walnüsse
• oder auch zerbröselte Amarettini 
• oder zerkleinertes crunchy Müsli

Wer nicht ganz auf Schokoladenüberzug verzichten mag:

• Hier empfehlen wir Dir, eine Schokosoße für Eis zu besorgen und sie nach dem Gefrieren über das Eis zu geben, dann wird auch diese Soße hart und man kann das Eis damit im Nachhinein überziehen. So kann man die Kalorien und die Schoki gut dosieren. :-)

Zubereitung:
Alle Zutaten - außer dem Crunch - in einen Messbecher oder eine Schüssel geben. Dann mit einem Pürierstab alles cremig pürieren. Nach Geschmack süßen und zwischendrin immer wieder abschmecken. Seid eventuell mit den Aromen vorsichtig und gebt lieber nochmal nach, statt zu viel zu nehmen. Schmeckt alles? Eventuell noch Crunch dazu und dann nochmal durchrühren und in einen Behälter für den Gefrierschrank geben oder auch in kleine Eisförmchen. 

Wenn das Eis durchgefroren ist, rausholen, schlecken und genießen :-)

Meine zwei Lieblingsrezepte:

 Beeren-Kefir Eis

• 500 g Kefir
• 1 Packung tiefgefrorene Erdbeeren,Himbeeren oder auch Kirschen (ca. 400 g)
• 2 TL Honig
• Süßstoff nach Geschmack
• ein paar Tropfen Vanillearoma
• nach dem Gefrieren etwas Eisschoki drüber (siehe auch Bild)

Cappucino-Joghurt Eis

• 500 g fettarmer Joghurt
• 3 TL löslicher Kaffee
• 2 TL Backkakao
• Süßstoff Geschmack
• 1 paar Tropfen Rum-Aroma
• nach dem Gefrieren etwas Eisschoki drüber

Habt einen sonnigen Tag!

Ricarda

P.S. Habt Ihr ein tolles Rezept zusammengestellt? Dann schreibt es uns doch in die Kommentare. Wir sind auf neue Ideen gespannt :-)

Wir haben heute mal wieder ein Rezept für Euch :-) Diesmal aber nicht zum Essen, sondern um die Haut seidenweich zu machen. Unglaublich, wie schnell man solche Dinge selbst machen kann. Und dann riechen und tun die auch noch gut.


Was Du benötigst für unser Körperpeeling:

• 1 Tasse grobkörniges Salz (wir empfehlen Totes Meer oder Himalaya)
• 3 EL Honig
• etwas Milch
• 1 Kapsel Vitamin E 

Vermische das Salz mit dem Honig und dem Vitamin E. Dazu einfach die Kapsel anpieken und ausdrücken.
Dann einfach etwas Milch hinzugeben. Schau dabei einfach, wie Du die Konsistenz gerne hättest. Wir empfehlen Dir etwa 3-4 EL.
Alles verrühren :-)
Und ab mit dem Schälchen unter die Dusche, damit abrubbeln, abspülen, hinterher wie gewohnt duschen und... tataaaa... das samtweiche Hautgefühl genießen. :-)

Wir hoffen, du hast viel Freude damit.

Conny & Ricarda

Ich mache für Freunde und Co. gerne WeihnachtsGiveAways. Und oftmals fallen darunter auch selbstgemachte Pralinchen. Diesmal sind es Rum- und Baileyskugeln. Und Euch möchte ich die Rezepte auch nicht vorenthalten. Sie sind einfach zuuuu lecker :-)

Zutaten:

• 300 g Vollmilchschokolade
• 100 ml Sahne
• 1 Phiole Rum-Aroma
• 5 EL Rum (kann auch weggelassen werden)
• 200 g gemahlene Haselnüsse oder auch Mandeln
• 200 g Schokostreusel

In einen Topf im Wasserbad die Schoki schmelzen und die Sahne hinzugeben. Dabei darauf achten, dass kein Wasser in die Schoki kommt und sie auch nicht zu heiß wird. Gerade nur eben schmelzen und mit der Sahne verrühren.
Vom Herd nehmen und den Rum und das Rum-Aroma dazugeben. Gut verrühren. Dann die Mandeln oder Haselnüsse (gemahlen) unterheben.
Das ganze vier Stunden abkühlen und etwas härten lassen. Danach kann man die Kugeln formen und in Schokostreusel wälzen. Fertig!
Schön im Kühlschrank aufbewahren, aufessen oder mit warmen Händen verschenken!


Hierfür nehmen wir:

• 300 g weiße Schoki
• 100 ml Sahne
• 5-10 EL Baileys (je nach Geschmack)
• 200 g Löffelbiskuits (gemahlen im Mixer)
• Kakaopulver (das dunkle zum Backen) zum Bestäuben

Eigentlich gehen sie genauso wie die Rumkugeln. :-) Im Wasserbad also die Schoki schmelzen und die Sahne unterrühren. Vom Herd nehmen und den leckeren Baileys dazugeben - nicht heimlich austrinken :-). Danach die zerkleinerten Biskuitkeksbrösel unterheben und auch wieder 4 Stunden abkühlen und etwas aushärten lassen.
Dann die Kugeln formen und in dem Kakao wälzen. Fertig :-)
Auch wieder im Kühlschrank aufbewahren, verputzen oder an liebe Freunde weiterreichen.

Wir wünschen Euch leckere Gaumenfreuden mit den kleinen Dingern.
Liebe Grüße auch von der Conny,

Ricarda

Hübsch gesund durch den Herbst

Es wird immer kühler draußen und doch ist es manchmal noch angenehm warm. Eine Jahreszeit, wo man manchmal überhaupt nicht mehr weiß, was man anziehen soll. Schnell holt man sich eine Erkältung. Dagegen haben wir was :-)
 Für 1 Glas Orangen-Ingwer-Tee benötigst Du:

• den Saft einer Orange
• ein Stück Ingwer
• heißes Wasser
• Süßungsmittel nach Wahl

Während Du das Wasser zum Kochen bringst, presse Deine Orange und schäle den Ingwer. Schneide Dir dann vom Ingwer so viele dünne Scheiben ab, wie Du es gerne magst. Gieße sie mit dem kochenden Wasser auf uns lass sie einen Moment ziehen. Nimm die Ingwerscheiben aus dem Glas , wenn Du magst, und füge den Orangensaft hinzu. Nun nur noch süßen nach Wahl.

Fertig!

Conny & Ricarda